Mousse à la tomate
Ingrédients
125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
2 cs Tomates séchées à l'huile
2 cs Huile du bocal de tomates
1 Gousse(s) d’ail
1 cs Vinaigre balsamique blanc, ou vinaigre de herbes
2 cs Concentré de tomates
100 Crème fouettée 36 % graisse
Sel et poivre
Préparation
Placer tous les ingrédients, sauf la crème, dans un bol et les réduire en purée fine à l’aide du mixeur-plongeur.
Incorporer la crème fouettée. Saler, poivrer et placer au moins 4 heures au frais.